Sacrificio kosher
Contenidos
Tipo 1: Los establecimientos a los que se les otorgue una licencia de Tipo 1 podrán recibir animales vivos y/o aves de corral y/o productos cárnicos y avícolas para su sacrificio y procesamiento, bajo inspección, por parte del personal del Departamento. Los productos cárnicos y/o avícolas producidos, bajo inspección, y debidamente etiquetados son elegibles para su venta en el comercio intraestatal.
Tipo 2: Los establecimientos a los que se les otorgue una licencia de tipo 2 podrán recibir animales y aves de corral vivos y/o productos cárnicos y avícolas para su sacrificio y procesamiento, únicamente como servicio. Los animales y las aves de corral y/o los productos cárnicos y avícolas podrán ser presentados para su sacrificio y/o procesamiento por el propietario para su uso personal en su hogar. Los productos cárnicos y/o avícolas procesados y/o producidos en un establecimiento de tipo 2 no pueden ser vendidos en el comercio.
Cómo obtener la licencia de matadero
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca expide las licencias de matadero, Farmgate y Farmgate Plus para permitir la instalación de mataderos en propiedades donde la zonificación lo permite. Como parte del proceso de solicitud, se requiere la confirmación por escrito del Distrito Regional de Cariboo de que no se aplican restricciones de zonificación a la instalación propuesta. Rellene el siguiente formulario para solicitar la confirmación por escrito del cumplimiento de la zonificación para su solicitud de licencia de Farmgate, Farmgate Plus o matadero. La carta le será enviada por correo electrónico dentro de los 5 días hábiles siguientes a la solicitud.
Cómo abrir un matadero
No se puede evitar algún tipo de registro/licencia – con mataderos divididos en ovinos (ovejas), caprinos (cabras), suillinos (cerdos), bovinos (vacas), aves de corral y pescado. En realidad, se trata de las cabezas de registro de la FSSAI, no de las municipales. Tenemos datos de la FSSAI del año pasado, cuando el ministro de Sanidad respondió por escrito a una pregunta en la Rajya Sabha. Sesenta y dos mataderos están registrados en el FSSAI. Veinte son de UP y todos los demás estados tienen menos de 10. Suponiendo que todos los que deberían registrarse en la FSSAI lo hagan, se trata de un número notablemente reducido. A través del departamento de ganadería, lechería y pesca, debido a una consulta RTI, también tenemos datos para 2014 sobre el número de mataderos registrados. Esto es “según lo informado por los gobiernos de los estados/UT” y por lo tanto se trata de los municipales. El número total asciende a 1.623, con más de 100 en Andhra Pradesh (183), Maharashtra (316), Tamil Nadu (130) y UP (285). Un estado como Bengala Occidental tiene apenas 11. Queremos que se registre porque las comodidades y las condiciones mejoran y, evidentemente, se trata de subestimaciones groseras.
Curso de matanza
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